Zutaten
- 250g Mehl
- 3 Eier
- bissle Wasser
- Salz
für die Schmelze
- Butter
- Semmelbrösel
Zubereitung
- Alles zusammenrühren. bis der Teig Blasen wirft und sich von der Schüssel löst.
Pressen
- Wasser mit Salz im Topf zum Kochen bringen.
- Teig mit Spätzlespresse ins Wasser drücken
- Aufkochen lassen, bis es schaumt
- mit em Schöpflöffel in ein zweiten Topf mit warmen Wasser geben
Schaben
- Bissle Teig auf dem Spätzlesbret verstreichen
- mit dem Schaber schmale Streifen ins Wasser schaben.
- Aufkochen lassen, bis es schaumt
- mit em Schöpflöffel in ein zweiten Topf mit warmen Wasser geben
Schmelze
Butter in der Pfanne zerlassen, Semmelbrösel reinstreuen und das Ganze über die Spätzle verteilen